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潮州菜倾倒湘菜大师

2019-03-25 19:44:16 潮州菜57℃

  深圳市烹饪协会会长黄平(图一,右),常务副会长刘永忠13日晚在深圳阳光酒店潮江春酒楼设宴款待来访的湘菜大师徐大斌、王伏明一行。

  深圳市烹饪协会成立刚四年,拥有企业会员200多家,下设潮菜,湘菜、团餐、食品安全与营养、名厨五个专业委员会。顺发彩票官方网站协会主办过中国烹饪协会职业技能比赛“华山论剑”、“世界厨王争霸赛”,承办过两届深圳市人社局主办的中式烹饪职业技能大赛。

  黄会长与徐大师是多年的朋友,一同出席过多次烹饪大赛的评委。老友新朋相见,分外亲切。

  潮江春是深圳最著名也是最高档的潮州菜馆。老板萧宏涛(图二,右一)是人,祖籍潮州,在深圳、上海开了五家潮州菜馆。除了潮江春,“大中华”也是其旗下品牌。最大的一家店4800余平米,25个包厢。黄平会长介绍,潮江春是潮菜的杰出代表,萧总也是市烹饪协会潮菜专业委员会。

  子曰,食不厌精,脍不厌细,其斯之谓欤?而粤菜特别是潮州菜的食材之讲究,制作之精细,也令湘菜同行们大为赞叹。

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