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潮州深入推进“粤菜师傅”工程 潮州菜“三名”

2019-03-25 19:48:26 潮州菜51℃

  1月9日,由广东省人力资源和社会保障厅主办,中国报道《创新中国》栏目承办的“粤菜师傅工程助推精准扶贫和乡村振兴”中央、省、市采访活动,走进广东潮州市。深入乡村基层,采访潮州市“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫相结合,全力推进实施粤菜师傅培育、就业创业和职业发展行动三项行动计划,促进城乡劳动者高质量就业,助推乡村振兴发展。市常务副市长张传胜表示,潮州倾力实施“粤菜师傅”工程,以潮州菜“三名”为抓手,有效地助推精准扶贫和乡村振兴。

  潮州市人社局钱世茂局长介绍,潮州市将办好“潮州菜师傅”工程作为实施乡村振兴战略和精准脱贫的重头戏,作为富民兴村、产业兴旺的重要举措,抓紧抓早,工作落实到位,成效明显。省委李希在潮州调研时,对“潮州菜师傅”工程给予充分肯定,指出该工程“结合实际落实全省乡村振兴和脱贫攻坚部署的思很清晰,行动迅速有力,落细落小落实”,提出“要抓紧抓实抓出成效,为全省带个好头”。

  据介绍,今年以来,顺发彩票网潮州市为更好地贯彻实施“粤菜师傅”工程,助力乡村振兴,在全市举办潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹饪职业技能大赛活动,经过2个月的精彩角逐,十大潮州菜名师、二十家潮州菜名店、三十道潮州菜名菜脱颖而出,并对已获得国家级烹饪大师称号的潮州菜大师授予“潮州菜荣誉大师”称号。

  据了解,潮州正在加紧规划建设潮州美食一条街和潮州菜文化展示中心,开展名师厨艺表演、名菜展示以及名店风味体验等活动。成立潮州菜传承发展研究院,定期开展研讨、交流和培训等学术活动,多向推动潮州菜的传承和创新发展。建成“潮州菜美食信息平台”,打造“线上+线下”的潮州菜推广主阵地,扩大潮州菜影响力。

  据悉,该市结合精准扶贫,分别在7个贫困村和美食旅游特色村建设“潮州菜烹饪技能人才乡村培训”,组织优质师资力量通过集中培训和“送教上门”培养一批乡村厨师,推动贫困劳动力实现就近就地就业创业和转移就业。在十个具有较好旅游资源的乡村中建设美食名村,依托美食旅游特色村的区位优势、特色乡土文化和蔬菜、畜禽、海产品的优良种养基础,扶持创办一批具有“农家乐”特色的美食名店,打造“一村一店一菜”发展格局。

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