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顺发彩票官方网站东北菜分量大价格低老板靠什

2019-04-04 10:43:56 东北菜144℃

  相信大家都吃过东北菜吧,我们都知道东北菜的分量常大的,在平常的菜馆里用小盘子装的菜,在东北的菜馆一般都可能用盆来装,可以说让人觉得非常豪爽。但是东北菜的分量虽然很大,它的价格却并不是很贵,同样的菜或许比别的饭店里大好多,但是价格却不变,那么东北菜靠什么赚钱,他们这样做难道不会赔钱吗?

  东北菜之所以量大,价格低,第一个原因就是因为他的成本。东北菜的原料非常的简单,一般都是小鸡炖蘑菇等。蘑菇在山里都有,而且小鸡也是家养的,不会再需要添加别的佐料,只需要简单的一只鸡和少许的蘑菇就可以做出一大盆菜,所以成本常低的,不像别的精致菜肴,还要加入很多的东西,所以东北菜价格低,这是其中一个原因。

  第二个原因就是用的人非常少。东北菜的做法非常简单,最出名的就是东北的铁锅乱炖,这说明东北菜的做法只需要把所有的食材放到锅里炖就可以了,没有什么多余的技巧,所以需要的厨师也常少的。因为用的人不多,所以工资也不需要准备太多,这样东北菜馆里的价格可能就会低一点。

  第三个原因就是东北的物资非常的丰富,东北地广人稀,粮食的产量非常的高,而且商品粮也常的广阔,粮食的生产变得越来越容易,所以只需要采用自家所生产的食材,就可以开出一家菜馆。而且东北有很多的山林,里面有很多野味,有时候不需要花钱就可以得到食材,所以难免会便宜一点。

  第四个原因是东北人常好客的,他们在客人面前喜欢要一个面子,在请客的时候,如果客人把菜都吃完了,说明这些菜还不够吃,让客人吃得尽兴,如果菜的量非常大的,顺发彩票网客人肯定就会剩下一些,而且也会吃饱,这样主人家非常有面子,久而久之,东北菜馆延续了这个传统,会做分量非常大的菜。

  而且东北菜馆里赚钱的并不是主要是菜,他们是采用一种薄利多销的形式,尽管每道菜的盈利并不是很高,但是因为价格很低,人们去的多了,销量上去,盈利自然也就不低。并且东北菜馆里人们吃饭的话会点很多酒水,这些酒水就是店家赚钱的地方了。在东北菜馆里吃饭的多数都非常的豪爽,他们喝的酒常多的。所以东北菜馆并不是不赚钱,相反他们赚钱的点和普通的餐馆不一样,他们主要是依靠酒水和一种薄利多销的方式。创立东北菜馆的人可以说常的有先见之明了,人们都有一种想要追求便宜的心理,就算到时候酒水贵一点,人们也都能够接受。返回搜狐,查看更多

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