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说起东北菜只知道杀猪菜就落伍了这道才是东北

2019-06-07 15:54:16 东北菜148℃

  东北菜一直以来带给我们的形象都是分量足、口味重,看着很重口味道吃起来也一点都不小清新,但是却很下饭,很多人吐槽东北菜的颜值不过关,在宴席上没有办法独当一面。但是在家常菜中,东北菜的受欢迎程度可以排第一了,一大家子围坐在一起吃一桌的东北菜,不仅是下饭开胃而且也非常的温馨。

  但是说到东北菜很多人可能只知道杀猪菜,这道菜在以前可以说是东北菜中的重头戏,看着非常的有牌面,一大锅的肉啊菜啊混搭在一起,但是现在大家都是走节俭风,而且杀猪菜的制作步骤也是很麻烦,所以现在东北人家里也很少会吃杀猪菜,而这道菜就一跃成为了东北人的新宠。

  如果现在说起东北菜你只知道杀猪菜的话,那么你就落伍了。因为现在东北人基本上都不吃这道菜了,而是吃豆角盖被。可能很多人和小编一样都是第一次听说到这个美食,豆角和被子怎么能成为一道菜呢?带着这样的疑问我到了我东北朋友家里,她的手艺可以说是她们家里姐妹中最好的,虽然不是在正的北方,但是我朋友说也能够让我吃上一顿正的东北菜。

  东北菜在人们的印象中一直都是重油盐的代表,这道豆角焖被也是一样的,和东北菜的各大乱炖一样,将新鲜的豆角洗净之后加上猪肉一起倒入锅中先炒制一遍,接着我们在锅中加上适量的水焖煮,而在这之前我们需要先准备好面饼,将面团醒好之后按成厚实的面饼,接着将面饼盖在锅中的豆角上。

  底下的豆角和肉在不断的被大火炖煮着,顺发彩票网而的面饼级充分的吸收到了他们的香气,等到大火咕嘟咕嘟的烧开的时候的面饼也在不断地吸收底下的汤汁,等到底下的豆角煮熟了之后的面团也是充分吸收到了汁水,吃的时候直接掰成块吃,汤汁浓郁风味十足。

  同事介绍说这道豆角盖被才是东北人最难忘的菜,一般吃豆角盖被的时候都是一家人一起准备好了围坐在炕上,不管煮了多少一家人都能吃完,离家的时候最想的就是这道菜,不仅是想念这菜的味道,也更是想念和家里人一起吃饭的感觉。

  这道豆角盖被对于东北人来说像是家的归属一样,有着家的感觉。如果大家没有吃过这道豆角盖被的可以尝试一下噢!返回搜狐,查看更多

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