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徽菜大师何少虎走进我校名师大讲堂亲临授课

2019-03-25 19:35:51 徽菜198℃

  为进一步提高学院浓厚学习氛围,加强同学们对专业知识的理解与认识,2月18日,同庆楼集团区域行政总厨、徽菜大师何少虎受安徽新东方烹饪学校的邀请,走进金典总厨班1804班,为同学们现场授课。

  课堂上,何大师演示了三道同庆楼特色名菜:葱香花胶多宝鱼、六安苏埠黄鳝煲和鲜黑鸡枞松板肉。在授课过程中,何大师一边示范操作一边详细解说菜品制作方法,让学生们近距离观摩每个细节。同学们都认真做好笔记,以便课后深入探究学习。

  菜品制作好后,何大师让同学们一起品尝,并且展开交流,同学们向何大师提问了关于刀工、火候、热菜制作等问题,何大师分别耐心地进行解答,博得了现场同学热烈的掌声和真诚的称赞。

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