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福州菜有什么特点

2019-05-13 13:42:56 闽菜170℃

  福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系,为闽菜一大主流,为闽东风味,顺发彩票登录其特点为味道偏淡、酸、甜。

  福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪,而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。

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