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全长沙最火爆的湘菜馆!排队两小时只为尝这一

2019-03-25 20:15:56 湘菜140℃

  湘菜分支众多,若单以地域区分,最常见的便是洞庭湖鲜、湘西腊味和长沙菜三派。壹盏灯的成功之处是将长沙菜发挥到了极致,店家也清晰地在菜单上写着“始于1997年,长沙本帮菜”。从最开始的西街到现在的蚂蚁工坊,壹盏灯不仅有“来长沙必吃餐厅”“湘菜代表”等数道加身,也逐渐成为长沙美食的一张名片。

  知名主持人汪涵曾在《有味》一书中写道“长沙菜只能吃出快乐感,吃不出幸福感,快乐是瞬间的,直接击倒你”,壹盏灯大部分菜品正是自带这种“一击即中”特质。

  点单率最高的鸭掌筋以鸭掌剔骨取筋,再用大蒜等佐料爆炒,入口时泡椒与鲜椒的香辣直接冲入口腔,流窜至喉咙,辣得干脆爽快。

  酸萝卜炒肚丝同样畅销,自腌酸萝卜爽脆,肚丝弹韧,两种口感的交杂令人印象深刻。五圆蒸鸡以莲子、枸杞、桂圆、红枣和鸡蛋作为五圆,取团圆之意,蒸熟的肉质纤维已然酥烂,顺发彩票官方网站用筷子轻轻一挑便可撕下整片,鸡肉软嫩香浓,入口相当惊艳。

  放眼长沙,壹盏灯的本地菜式丰富度非其他餐厅可比,而店家的出品水准也相当严苛。蔬菜、牛肉、内脏等食材每日新鲜采购,品质优质。店家的处理同样用心,肉类食材改刀整齐,食材的形状和大小与佐料接近统一,无任何异味。

  值得一提的是,壹盏灯还会根据季节变化推出时节菜品,让食客们一尝当季的味道。

  壹盏灯目前在长沙拥有6家店面,包括5家长沙菜馆和1家口味虾馆。口味虾餐厅以小龙虾与各式宵夜为主,正餐菜品比例远低于其他分店。5家菜馆均仿古而建,用清水砖、木质门窗和红灯笼等元素打造出了长沙老街巷风情。餐厅服务人员手脚麻利,虽然对某些菜品不够熟悉,但有求必应,服务体验算是不错。

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